《茶經》是唐朝人陸羽所撰的茶學著作，是世界上最早的關於茶的專著。整個中國茶文化的發展歷史逾兩千年，累積古典茶書至少有 124 種，陸羽《茶經》是其中的第一部，它不僅是中國飲茶文化的第一本專著，也是影響日本茶道，被日本人奉為經典的茶書。
全書分3卷10篇，總結茶的栽培、採摘、製作、鑑別、煮飲的流程和工具，收集歷史上與茶有關的史料，是當時茶學知識的集大成之作。
《茶經》影響和倡導了中國人的飲茶習慣，極大地推動中國茶文化的建立和發展。
一之源 茶樹的植物學特徵，茶的字形和名稱，茶樹的種植與生長環境，鮮茶葉品質的鑑別，茶飲的功用
二之具 採茶和制茶的工具
三之造 採茶和制茶的工藝，根據成品茶葉外形來鑑別其品質的方法
五之煮 煮茶的程序和技巧（包括煮茶前的茶葉炙烤，以及用水的選擇）
六之飲 飲茶的作用、歷史和方法，影響品茶質量的九個主要問題（「九難」）
七之事 從上古至唐朝的與茶有關的歷史資料，包括醫藥、詩詞、軼事等
八之出 唐朝的茶葉產區，各地茶葉的品質
九之略 在山野等特定情境下品茶時，可以予以省略的采、制、煮茶工具
十之圖 主張將《茶經》寫在絹布上張掛，以便記憶
從精神的角度來說，唐人飲茶已有茶道，所謂「茶道」是以修行「道」爲宗旨的飲茶藝術，是飲茶之道和飲茶修道的統一。據丁以壽的歸納，則認為「茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習茶的一套技藝;所謂茶禮，是指茶事活動中的禮儀、法則;所謂茶境，是指茶事活動的場所、環境;所謂修道，是指通過茶事活動來怡情修性、悟道體道。」
