唐
《茶經》 作者：陸羽
《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會想羡歡宴》 作者：白居易
遙聞境會茶山夜， 珠翠歌鐘且繞身。
盤下中分兩州界， 燈前合作一家春。
青娥遞舞應爭妙， 紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時北窗下， 蒲黃酒對病眠人。
《西山蘭若試茶歌》 作者：劉禹錫
山僧後簷茶數叢，春來映竹抽新茸。
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。
驟雨松聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。
悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未解煎，桐君有籙那知味。
新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃餘。
木蘭霑露香微似，瑤草臨波色不如。
僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
不辭緘封寄郡齊，磚井銅爐損標格。
何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風塵。
欲知花乳清冷味，須是眠雲跂石人。
《走筆謝孟諫議寄新茶》 作者:盧仝
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山裡，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家。
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎喫。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗喫不得也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬來山，在何處，玉川子。
乘此清風欲歸去，山上群仙司下土。
地位清高隔風雨，安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否。
《茶》 作者:元稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉後豈堪誇。
《與孟郊洛北野泉上煎茶》 作者：劉言史
粉細越筍芽，野煎寒溪濱。
恐乖靈草性，觸事皆手親。
敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。
熒熒爨風鐺，拾得墜巢薪。
潔色既爽別，浮氳亦殷勤。
以茲委曲靜，求得正味真。
宛如摘山時，自歠指下春。
湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。
此遊愜醒趣，可以話高人。
《西陵道士茶歌》 溫庭筠
乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。
澗花入井水味香，山月當人松影直。
仙翁白扇霜鳥翎，拂壇夜讀黃庭經。
疏香皓齒有餘味，更覺鶴心通杳冥。
《詠茶十二韻》 詩詞作者：齊己
百草讓為靈，功先百草成。甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無雁，收時谷有鶯。封題從澤國，貢獻入秦京。
嗅覺精新極，嘗知骨自輕。研通天柱響，摘繞蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。角開香滿室，爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對，閒思異果平。松黃干旋泛，雲母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別匱盛。曾尋修事法，妙盡陸先生。
《飲茶歌誚崔石使君》 作者：皎然
越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，
何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，
何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，
狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
宋
《嘗新茶》 作者:曾鞏
麥粒收來品絕倫，葵花制出樣爭新。
一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。
《汲江煎茶》 作者：蘇軾
活水還將活火烹 自臨釣石汲深清
大瓢貯月歸春甕 小杓分江入夜瓶
雪乳已翻煎處腳 松風仍作瀉時聲
枯腸未易禁三椀 卧聴山城長短更
明
《採茶詞》作者:高啟
雷過溪山碧雲曖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應歌：筐中摘得誰最多？
歸來清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家水解種禾黍，衣食年年在春雨
清
《武夷茶》 作者：陸廷燦
桑苧家傳舊有經，彈琴喜傍武夷君。
輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺雲。
醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文。
春雷催茁仙岩筍，雀尖龍團取次分。
《題畫》 作者：鄭板橋
其一
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
其二
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
