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茶怎麼泡才香？
注水越高，香氣越明顯，因為會帶入更多空氣；
但若過高，茶湯的滋味就會變得淡薄，反而失了厚度。
相反地，若注水位置太低，香氣不彰，
卻能留住一份樸實的醇。
香與味之間，藏著一種拿捏。
水若太高，氣浮於上；水若太低，氣沉於底。
唯有在高與低之間，找到恰到好處的落點，
茶的香與味，才能並生。
這何嘗不像人生。
過於追求外顯的香氣，容易失去深度；
過於執著內在的厚味，又可能閉塞了呼吸。
人若能在兩者之間流動，
既能飄散，也能沉靜，
那樣的存在，才有真正的韻。
茶的香，不在手勢的高低，
而在心的分寸。
當手隨心落，水自有其高；
當心不偏倚，香自會流動。
香與味的平衡，
其實是心與境的平衡——
水落之處，正是心安之所。
